Glühweinkruiden

Beschrijving

Een traditie rond Kerstmis die ook heel goed op kerstmarkten past, is het drinken van glühwein. Dit komt vooral omdat het door veel mensen wordt geassocieerd met gezelligheid. Het samen drinken van een glaasje om op te warmen geeft een goed gevoel. De geschiedenis van glühwein begint eigenlijk in het midden van Europa. Zelfs de Romeinen gebruikten het al om warm te blijven. De glühwein zoals wij die kennen, is ontstaan aan het einde van de middeleeuwen. Toen werd in Duitsland een variant ontwikkeld die was gebaseerd op een mengsel van wijn en kruiden, aangevuld met fruit. De Duitse benaming hebben we hier behouden.

Ingrediënten : kaneel, steranijs, appelsienschil, kruidnagel en anijs.

Omdat deze infusie door de zaden relatief veel weegt, bieden we de glühweinkruiden ook aan in ‘goed gevulde’ en extra voordelige zakjes van 100 g.

Recept

• Neem ¾ liter rode wijn en voeg er ¼ liter water bij.

• Verwarm het mengsel in een pannetje of in de microgolfoven tot tegen het kookpunt. De drank mag bij de bereiding niet koken, omdat de alcohol dan verdampt.

• Doe een opgehoopte eetlepel glühweinkruiden in een maatbeker van 1 liter.

• Giet er het warme mengsel overheen en bedek met een schoteltje. Laat 10 minuten trekken.

• Filter de vloeistof en voeg naar wens kandijsuiker of honing en een schijfje verse citroen en/of appelsien toe.

Alcohol is geen medicijn, maar een genotsmiddel. Overmatig drinken is schadelijk voor de gezondheid.
Drink niet als je zwanger bent of als je moet rijden. Sterke drank is verboden voor minderjarigen.